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?奇蹟之果- 沙棘 Sea buckthorn

沙棘是地球上最古老的植物之一,大約經歷了兩億多年的滄桑歲月,比銀杏(1億年左右)、木沙欏(1.8億年左右)還古老,​前蘇聯將沙棘用於太空食品中;2002 年日本將沙棘列入新版的《健康 · 營養食品事典》;沙棘以其純正天然、功能奇特的優勢在全球市場快速發展。目前,約有 30 多個國家參與沙棘的研究與開發。每兩年一次的國際沙棘大會在世界各地輪流舉辦,沙棘的影響力不斷擴大。

沙棘(Sea buckthorn,俄文為Oblepiha,學名為Hippophae rhamnoides),為胡頹子科植物。屬於越冬、木質性落葉灌木,能結黃色、橘色或紅色漿果,在歐亞地區已被使用幾世紀。

古老的希臘,將沙棘的葉片加入馬匹飼料中,可使馬匹之毛髮具光澤並迅速恢復體力維持體重,源自於希臘語:Hippo是「馬」,phae是「散發光澤」,意即呈現光澤之駿馬。 在蒙古,成吉思汗因一次遠征,發現了沙棘的營養和藥用價值,將沙棘稱為「聖果」,從此每次征戰便隨身攜帶以抵禦疾病,也以沙棘作為平日強身健體、增加抵抗力的補品。

植物特性及生長環境:

沙棘廣泛分佈於歐亞大陸的溫帶地區,包括中國大陸、蒙古、俄羅斯、丹麥、荷蘭、瑞典及挪威等國家。在俄羅斯,沙棘大部份的原生族群均分布於海拔1,200公尺至2,000公尺區域,生長於極端溫度、忍受範圍介於-43至+40℃。沙棘具耐旱性,但適應範圍介於年雨量400至600mm之地區,年雨量低於400mm地區則不適宜栽培,無法生長於嚴重積水之土壤,需生長於排水良好之地區。

沙棘之根群具有迅速生長密集特性,是一項理想的防止土壤沖蝕植物。在中國大陸已被應用於防止黃土高原土壤沖刷之植物;在加拿大沙棘亦被應用作為農場圍籬、防風牆及海埔新生地來固定土壤之植物。而沙棘耐旱、抗風沙,可以在鹽鹼化土地上生存,具固氮作用和保存土壤養分之作用,可作為恢復地力、水土保持之用途,中國西北部大量種植沙棘,用於沙漠綠化。此外,沙棘叢生地亦為最佳之野生動物棲息地。

沙棘主要的營養元素:

沙棘富含有206種對人體有益的活性物質,含高濃度的維生素(A、B、C、D、E、K、P)、不飽和脂肪酸(Omega 3,6,9)、礦物質、微量元素、胺基酸、黃酮類、有機酸、酚類、類胡蘿蔔素、黃酮類、SOD(超氧化物歧化酶)等,符合人體健康所需的配比要求,因而極易被人體吸收。前蘇聯學者研究發現沙棘果實中活性成分已達190多種,油中的活性成分有106種。2008年4月的國際沙棘研討會又公佈人類至今已發現了428種營養成分和生物活性成分。

  • 天然維生素的寶庫

沙棘所含維生素種類之多、含量之豐富是任何其他蔬果所無法比擬的,其中維生素C含量居各種蔬果之冠,每100g沙棘果肉中含維生素C 高達800—1,500mg,素有「維生素C之王」的美譽,是山楂的20倍、奇異果的8倍、橘子的6倍,且因成分不含抗壞血酸的氧化成分,故所含的品質極為穩定。維生素E是小麥胚芽的2倍,胡蘿蔔素含量亦高於胡蘿蔔及南瓜。

目前已知人體所必需的微量元素為14種,沙棘中含有其中的11種,特別是微量元素鐵、硒、鋅、鉀、鈉、鈣、鎂、銅、錳等含量很高,與人體需求相吻合。

  • 不飽和脂肪酸含量高達85%以上

沙棘共20多種不飽和脂肪酸,特別是油酸、亞麻油酸,被稱為血管的衛士,對降低血脂、血壓和血黏度有很好的作用,能預防心血管疾病的發生。沙棘果油是以沙棘全果為原料,經冷壓萃取的一種純天然營養植物精油,不飽和脂肪酸佔近九成,呈現完美比例的不飽和脂肪酸(ω-3:ω-6:ω-9,近1:1:1),能夠加速修護皮膚、抗發炎、抗潰瘍,能增加皮膚抵抗力,同時加強營養成分的吸收

此外,沙棘油中還含有豐富罕見的天然植物成份:ω-7,目前僅有沙棘果及夏威夷果(澳洲胡桃)兩個植物來源的含量最高,分別含有40%及17%,為肺部、腸胃道及細胞(尤其是皮膚細胞)黏膜的組成要素。Omega 7 (棕櫚油酸)含有對皮膚細胞的新陳代謝和再生至關重要的營養物質,是維持健康肌膚及身體黏膜的重要元素,能有效消除自由基對皮膚細胞的損害,及幫助增生骨膠原以免水份流失,來維持肌膚彈性。

  • SOD含量比人蔘高

沙棘含有豐富的SOD(超氧化物歧化酶,英語:superoxide dismutase),是目前已發現活性最高的一種抗氧化劑,能清除人體內的自由基,具有顯著的抗衰老活性。實驗証明,沙棘中的SOD的熱穩定性很高,能被人體有效利用,可延緩皮膚老化、減少皺紋及防治黑褐斑。

沙棘的藥用價值

沙棘具多用途並具高經濟價值,除漿果可直接食用外,在古老之歐亞區域早已被傳承應用。近年來,世界各地廣被研究重視,被視為最具發展潛力的保健或藥用植物之一,包括加拿大、美國、歐洲、印度、中國與俄羅斯,主要是著重其營養與藥用價值。有關藥用用途之臨床試驗在1950年代肇始於蘇聯,在 1977年被正式列入《中國藥典》,成為國家衛生部第一批藥食兩用植物品種之首。臨床試驗大多於蘇聯與中國大陸進行中,根據初步的試驗結果顯示,沙棘油重要的藥理作用主要包括:抗發炎(anti- inflammatory)、抗微生物(antimicrobial)、消除疼痛及促進組織再生等。沙棘油同時被使用於口腔黏液、直腸黏液、膣腔黏液、頸部糜爛、輻射傷害、燒燙傷、十二指腸潰瘍、腸潰瘍、凍瘡、營養不良導致之皮膚潰瘍與其他皮膚傷害。

參考資料來源:行政院農業委員會台中區農業改良場

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